Aula de Culinária Espanhola em Sevilha

Esta aula de gastronomia espanhola em Sevilha tem lugar num lugar emblemático da capital de Sevilha. A cozinha tem vista para a Torre de Oro e para o rio Guadalquivir, um dos mais belos cartões postais da cidade. A atividade tem uma duração aproximada de duas horas e meia e é explicada por um chef experiente.

Quando se pensa na gastronomia espanhola, um prato vem à mente: a paella. Segundo a tradição, a especialidade valenciana teve origem no interior da região entre os séculos XV e XVI. Era um prato tradicional dos camponeses. Os trabalhadores inventaram-na, combinando os ingredientes de que dispunham: arroz da Albufera, carne de galinha ou de coelho e feijão verde. Tudo aromatizado com açafrão e colorau.

Atualmente, a variante mais famosa e popular é a paella de marisco, que inclui chocos, lulas, mexilhões, camarões e lagostins. Atualmente, a sua popularidade ultrapassou as fronteiras da região e pode ser apreciada em qualquer ponto do país, incluindo Sevilha.

A aula inclui outro clássico da gastronomia nacional: a tortilla de patatas (omelete de batata). Este prato essencial nasceu há séculos e a sua história ainda está envolta em mistério. Alguns acreditam que nasceu em Navarra, em 1835, durante a Primeira Guerra Carlista. Outros pensam que nasceu na Extremadura em 1798. A verdade é que parece uma receita simples, mas para a confecionar da melhor forma possível é necessário seguir algumas directrizes específicas que aprenderá durante o curso.

Finalmente, a aula termina com uma bebida clássica: a sangria. É um clássico de verão e muito do seu sucesso deve-se ao seu sabor fresco e frutado. Aprenderá a misturar na perfeição o vinho tinto, as laranjas, os pêssegos e o limão com uma mistura de licores. Uma experiência que lhe permite cozinhar e depois saborear as suas próprias criações.