Aula de Culinária de Culurgiones em Cagliari

Esta atividade é perfeita para os amantes da boa comida. Aprenderá a fazer culurgiones, um prato típico da Sardenha semelhante ao ravioli ou ao gnocchi recheado, que se distingue pela sua forma caraterística de dobra ou bolsa. A duração é de cerca de 3 horas e tem lugar em casa de um cozinheiro local.

Um cozinheiro ensina a prepará-los, mas também se pode desfrutar de um almoço de três pratos, acompanhado de vinho e água, entre os quais se podem encontrar pratos como:

• Pecorino: um queijo duro feito de leite de ovelha. Tem um sabor forte e caraterístico que varia de intensidade consoante a sua maturidade.
• Culurgiones: consistem numa massa fina de sêmola ou de farinha de trigo duro, dobrada em forma de meia-lua. O recheio pode incluir batatas, queijo e ervas aromáticas.
• Sobremesas: é possível provar os doces locais, como os suspiros (feitos com amêndoas, açúcar e clara de ovo) ou as pardulas, pequenas tarteletes recheadas com uma mistura de requeijão doce, açúcar, ovos e casca de laranja ou limão.