Aula de culinária de gnocchi e pesto em Riomaggiore
Sobre esta atividade
- A reserva é confirmada imediatamente
Descrição geral
Uma experiência gastronómica que dura cerca de 3 horas e tem lugar na propriedade de um chef experiente em Riomaggiore, no coração das Cinque Terre. Com vista para o mar e para as vinhas circundantes, é o local perfeito para aprender a preparar o prato mais famoso da região, o gnocchi al pesto. A atividade inclui água, vinhos locais e uma sobremesa caseira.
- Aprenda a fazer deliciosas receitas vegetarianas de gnocchi e pesto nesta aula de culinária em Riomaggiore.
- Melhore os seus dotes culinários com as dicas de um chef italiano experiente.
- Prove os vinhos locais e desfrute de um passeio por uma vinha com vista para o mar
- Tire partido de uma atividade em pequenos grupos numa experiência íntima e personalizada.
O que está incluído
- Aula de culinária de gnocchi e pesto em Riomaggiore
- Cozinheiro especialista
- Almoço ou almoço (3 pratos)
- Aperitivo
Selecionar participantes e data
O que pode esperar
Esta aula de culinária dar-lhe-á a oportunidade de aprender a preparar, juntamente com um cozinheiro local experiente, o prato típico da região de Riomaggiore: gnocchi al pesto. A experiência tem lugar numa quinta , num local pitoresco das Cinque Terre. A experiência dura cerca de 3 horas e inclui uma sobremesa caseira ou fruta fresca, vinho e um passeio pela vinha, onde os anfitriões explicarão as variedades cultivadas e as suas características.
O pesto genovês tradicional é preparado a partir da trituração de manjericão fresco, alho, pinhões, queijo parmesão ou pecorino, azeite virgem extra e sal. A sua origem exacta é objeto de debate, mas pensa-se que remonta à época medieval. A transformação fundamental que deu origem ao pesto tal como o conhecemos atualmente é a adição de pinhões, provavelmente a partir do século XIX. Os gnocchi al pesto são apreciados pela sua simplicidade e pelo seu sabor fresco e aromático.
A experiência termina com uma sobremesa caseira. Na região, a mais tradicional é a tarte de amêndoa, que é feita com amêndoas ou avelãs finamente moídas, açúcar, ovos e, frequentemente, raspa de limão ou outros aromas, como a baunilha. O exterior fica dourado e ligeiramente estaladiço, enquanto o interior permanece tenro. Em alternativa, o almoço ou jantar é terminado com fruta fresca.
