Experiência gastronómica com almoço ou jantar em Palermo

Ao escolher esta experiência, poderá entrar na casa de uma família de Palermo que preparará um delicioso menu de quatro pratos. Dura aproximadamente 3 horas e é perfeito para mergulhar na cultura local com uma escolha de almoço ou jantar. O preço inclui vinhos locais, água e café.

Uma experiência culinária em Palermo inclui necessariamente arancini, pequenas bolas de arroz frito recheadas com ingredientes como carne, queijo, ervilhas, etc. O resto do menu pode incluir algumas das seguintes especialidades:

• Caponata - Um prato rico e saboroso, típico da cozinha siciliana. O ingrediente principal é a beringela, que é cortada em cubos e frita até ficar dourada e tenra. Na sua preparação são também utilizados tomates frescos, cebola, azeitonas verdes, alcaparras e manjericão fresco.
• Pasta con le sarde - Massa com sardinhas frescas aromatizada com funcho selvagem, açafrão, pinhões e pão ralado torrado.
• Involtini di pesce spada - Fatias finas de peixe-espada, por vezes achatadas com um amaciador de carne para facilitar o seu enrolamento. Servidas frequentemente com uma salada de laranjas e funcho como guarnição.
• Sarde alla beccafico - Durante a preparação, as sardinhas são limpas e abertas. O recheio tradicional é constituído por uma mistura de ingredientes como pão ralado, salsa, alho, queijo pecorino ou parmesão, raspa de limão, sal e pimenta preta.

A experiência é concluída com uma sobremesa típica. Na Sicília, as mais famosas são a cassata (um pão de ló recheado com queijo ricotta e chocolate) e os cannoli, bolachas estaladiças recheadas com creme de ricotta enriquecido com chocolate preto, frutos cristalizados e pistácios picados.