Tours gastronómicos em Palermo

A arquitetura de Palermo, com a sua mistura de estilos árabe, normando e românico, e a sua tradição cultural são duas das suas principais atracções, mas a capital da ilha é também conhecida pela sua comida siciliana, pelo que fazer um passeio gastronómico é uma das melhores formas de descobrir os sabores e tradições de uma das cidades mais importantes do sul de Itália.

Algumas das melhores coisas para ver e fazer em Palermo para descobrir a sua gastronomia incluem dar um passeio pelas ruas para descobrir as iguarias oferecidas, ter uma aula de culinária siciliana com degustação, percorrer os mercados de rua da cidade, visitar as gelatarias e pastelarias e participar numa degustação privada de vinhos e queijos locais.

Palermo é considerada uma das capitais da comida de rua, pelo que uma das melhores alternativas para descobrir os seus sabores é participar num passeio gastronómico a pé pelas principais bancas sicilianas. Durante estes passeios em pequenos grupos, que duram aproximadamente 3 a 4 horas, pode visitar os locais mais característicos da cidade e fazer até 7 degustações.

Nestas excursões, poderá saborear panelle, que são deliciosos bolinhos de grão-de-bico, arancines, que são bolinhos de arroz fritos, e outras iguarias locais num passeio que também o levará a passar pelo Teatro Massimo, que é um dos maiores da Europa, pela pitoresca Piazza Giuseppe Garibaldi e pelas bancas de bebidas locais.

Nestes passeios a pé, ficará também a conhecer a história dos principais bairros da capital siciliana, conhecerá em profundidade a cidade velha, que é uma das mais bonitas de Itália com o seu cruzamento de estilos arquitectónicos, percorrerá o perímetro da Catedral de Palermo e terminará o passeio antes do pôr do sol num ponto central da cidade.

Detalhes interessantes

• Preço destas excursões... Têm um custo inicial de aproximadamente 59 euros por pessoa, incluindo a assistência do guia local especializado e as degustações.
• Duração destas excursões... Cerca de 3 a 4 horas.
• Vantagens destas excursões... Conhecerá os principais locais de Palermo através dos seus sabores.
• Desvantagens destas excursões... Não inclui opções de comida doce.

Os mercados de rua são uma tradição na capital siciliana e há pelo menos três principais nos bairros mais representativos da cidade, que são tão importantes quanto os melhores museus de Palermo ou os edifícios mais visitados, como a Catedral. Nestes passeios gastronómicos é possível percorrê-los e fazer uma degustação.

Estes passeios levá-lo-ão através do mercado Capo, que tem uma história relacionada com a máfia siciliana e uma das estruturas mais bonitas, porque é o típico mercado siciliano, escondido nas ruas estreitas de pedra e com bancas cheias de frutas e legumes. Nas bancas de alimentos processados podem-se provar as iguarias locais.

Também se pode visitar Vucciria, que se destaca por ser um mercado de pulgas, onde, para além de alimentos, se podem comprar artefactos de todos os tipos, antiguidades e participar num mercado de trocas, que é uma das tradições sicilianas herdadas dos tempos de crise.

Por fim, a visita guiada levá-lo-á ao mercado de Ballaró, um pouco mais afastado do epicentro da cidade, mas um dos principais locais de diversão nocturna da capital siciliana. Em todas as paragens, os visitantes poderão provar as degustações e ser acompanhados por um guia local. No final do passeio, poderá continuar o seu itinerário ou regressar ao centro histórico em transportes públicos ou nos autocarros hop on hop off de Palermo.

Detalhes interessantes

• Preço destas excursões... Têm um custo inicial de aproximadamente 45 euros por pessoa, incluindo a assistência do guia local e as provas.
• Duração destas excursões... Cerca de 3 dias e meio.
• Vantagens destas excursões... Poderá conhecer os principais bairros da cidade e visitar locais que os habitantes locais visitam todos os dias.
• Desvantagens destas excurs ões... Normalmente, as excursões incluem provas, mas por vezes não há tempo suficiente para as provar à vontade.

A gastronomia, na Sicília, não é apenas um prazer, é também considerada uma arte, por isso a melhor alternativa para descobrir em profundidade os sabores do sul italiano é fazer uma experiência de aula de culinária com degustação, para aprender em primeira mão os mistérios e segredos das iguarias sicilianas.

Nestas excursões de meio dia, poderá explorar as tradições culinárias com um chefe profissional numa escola de cozinha familiar. Ao longo de uma tarde, poderá cozinhar pratos clássicos e completar até quatro pratos, terminando com uma degustação dos produtos e depois com uma refeição comemorativa, o que faz desta uma das melhores e mais completas excursões a Palermo.

A refeição comemorativa inclui também um jantar de quatro pratos com vinho, licores caseiros, uma sobremesa surpresa e café, para que descubra também os doces sabores da comida siciliana, que é uma das mais completas e saborosas do mundo.

Detalhes interessantes

• Preço destas excursões... Têm um custo inicial de aproximadamente 86 euros por pessoa, incluindo os cursos com o chef profissional e as degustações.
• Duração destas excursões... Cerca de 5 a 6 horas.
• Vantagens destas excursões... Não só poderá provar os sabores da Sicília como também aprender a cozinhar os pratos.
• Desvantagens destas excursões... Não incluem visitas fora da cozinha da escola.

Se gosta de doces, não pode perder uma excursão gastronómica em Palermo que o leva a conhecer os melhores sabores de gelados e pastelaria locais. Nestas excursões privadas de aproximadamente 3 horas, poderá fazer degustações em várias gelatarias, cafés, pastelarias e mercados de Palermo.

A visita guiada leva-o a percorrer o Teatro Massimo, a igreja barroca de São Domingos, o Palazzo dei Normanni, o Teatro Politeama e o mercado Vucciria, um dos principais mercados da cidade, onde se desenrola a vida nocturna de Palermo, com espectáculos musicais, festas e bancas de comes e bebes.

Entre as degustações, pode-se provar a sfincetta, que é um bolo recheado com ricota, o bolo setteveli, os melhores gelados caseiros e o café ristretto, típico da capital siciliana. Pode também optar por provar o vinho local. Durante toda a visita, será acompanhado por um guia local especializado.

Detalhes interessantes

• Preço destas excursões... Têm um custo inicial de aproximadamente 61 euros por pessoa, incluindo a assistência do guia local e as degustações.
• Duração destas excursões... Cerca de 3 horas.
• Vantagens destas excursões... É a melhor alternativa para provar os doces sabores da cidade.
• Desvantagens destas excursões... Não inclui uma visita aprofundada ao resto dos mercados da cidade.

Se quiser realmente conhecer o espírito siciliano, precisa também de conhecer o lado festivo da cidade e, para isso, precisa de visitar Palermo à noite. Nestas excursões de pequenos grupos às melhores bancas de comida de rua da capital, não só se pode provar os pratos principais como também desfrutar da vida nocturna, especialmente no mercado Vucciria.

Estas excursões incluem normalmente um passeio pelo centro histórico da cidade, degustações em quatro ou cinco etapas de uma variedade de pratos salgados e doces e também uma visita ao mercado Vucciria, que à noite ilumina a festa da cidade com os seus bares, restaurantes e bancas de bebidas que são frequentadas por jovens, especialmente se planear visitar Palermo no verão.

Por favor, note que estas excursões incluem bebidas alcoólicas e podem prolongar-se até às primeiras horas da manhã, pelo que podem ser incompatíveis se planear visitar Palermo com crianças.

Detalhes interessantes

• Preço destas excursões... Têm um custo inicial de aproximadamente 59 euros por pessoa, incluindo a assistência do guia local e as degustações.
• Duração destas excursões... Cerca de 4 horas.
• Vantagens destas excursões... Poderá conhecer não só a gastronomia local, mas também a vida nocturna da cidade.
• Desvantagens destas excursões... Normalmente não são adequadas para menores.

Algumas das principais atracções da Sicília podem ser descobertas durante as melhores excursões a partir de Palermo, mas não é necessário sair da capital para experimentar os sabores regionais da ilha, porque pode descobri-los nestas excursões privadas de degustação de vinhos e queijos sicilianos.

Estes passeios oferecem um pequeno passeio pelo centro histórico e uma degustação na sala tranquila de uma adega local, onde se pode provar cinco tipos de queijo siciliano de alta qualidade, pães e bolachas das padarias de Palermo, e uma corrida de cerca de seis vinhos importantes representativos das variedades da ilha, como o Nero d'Avola e o Cataratto.

Se planear visitar Palermo em agosto ou durante os meses de verão, poderá desfrutar da melhor época dos vinhos locais, mas este tipo de excursões está disponível durante todo o ano e dar-lhe-á também uma visão da tradição secular do vinho siciliano.

Estas excursões duram normalmente cerca de 2,5 horas, pelo que são compatíveis com uma curta visita à cidade. Se este é o seu caso, aqui está uma lista de actividades que pode fazer para descobrir Palermo em 4 dias.

Detalhes interessantes

• Preço destas excursões... Têm um custo inicial de aproximadamente 126 euros por pessoa, incluindo a assistência de um sommelier local, as provas e a degustação de vinhos.
• Duração destas excursões... Cerca de 2 horas e meia.
• Vantagens destas excursões... Uma das excursões gastronómicas mais sofisticadas de Palermo.
• Desvantagens destas excursões... Podem ser caras e duram pouco tempo.

Se está a planear viajar em grupo e quer uma experiência gastronómica privada, pode optar por estas excursões de cozinha italiana de pizza, que consistem em ter uma aula com um mestre pizzaiolo local, que lhe dará os segredos da verdadeira confeção de pizza siciliana e lhe contará alguns factos interessantes, como as razões do fascínio dos gangsters pela pizza, um facto que é difícil de aprender mesmo nas melhores excursões da máfia de Palermo.

O mestre pizzaiolo também contará a você e ao seu grupo sobre a história da pizza, a escolha dos ingredientes da tradição original, a farinha a ser usada e os diferentes tipos. Poderá então cozinhar pizzas de muzzarella, a tradicional Margherita napolitana e a sfincione, que é a pizza siciliana.

A experiência terminará com uma degustação das pizzas preparadas com bebidas à sua escolha, que podem incluir vinhos sicilianos. Além disso, estas excursões incluem normalmente um certificado do curso, que credencia os participantes como mestres pizzaiolos após a conclusão da excursão.

Detalhes de interesse

• Preço destas excursões... Têm um custo inicial de cerca de 55 euros por pessoa, incluindo a assistência do mestre pizzaiolo, os materiais e as provas.
• Duração destas excursões... Cerca de 3 horas.
• Vantagens destas excursões... É uma excursão interactiva, ideal se planear viajar em grupo.
• Desvantagens destas excursões... Não inclui outros pratos, é uma excursão completamente centrada na pizza.

Pode reservar os passeios com antecedência online ou reservar os passeios quando estiver na cidade, embora se planear visitar a cidade no verão possa ficar sem lugares ou o preço possa aumentar à última hora, algo que normalmente não acontece se visitar Palermo no inverno

Em qualquer caso, para garantir o seu lugar nos passeios e fixar o preço das actividades, aconselho-o a reservar com antecedência e a organizar um passeio para tirar o máximo partido da sua visita a cada local.

Numa excursão gastronómica, descobrirá principalmente os sabores da comida local, mas também conhecerá de forma interactiva algumas das atracções mais representativas da cidade. Conhecerá também o ritmo da capital siciliana nos mercados e as razões pelas quais é considerada uma das cidades que se caracteriza pela comida de rua.

Nas excursões que incluem aulas de culinária, também é possível aprender alguns dos segredos da cozinha local e interagir com mestres pizzaiolos, chefs profissionais e sommeliers.

Se decidir antecipadamente qual a excursão que gostaria de fazer, aconselho-o a reservar com antecedência a sua visita. Desta forma, poderá garantir o seu lugar, evitar aumentos de última hora e também organizar as datas da sua viagem para tirar o máximo partido da sua visita e tornar a sua excursão mais eficaz.

Note-se também que a maioria dos passeios dura entre 3 e 4 horas, pelo que pode fazê-los mesmo que tenha planeado uma visita expressa à capital siciliana. Se for esse o seu caso, aqui estão alguns planos que podem ajudá-lo a conhecer Palermo em 2 dias.

A gastronomia é uma das principais atracções da Sicília, por isso, se visitar Palermo não pode perder um passeio deste tipo, pois não só descobrirá os sabores como também os segredos da cozinha siciliana e as histórias por detrás de cada prato e de cada espaço gastronómico da cidade.

Além disso, a maioria dos passeios gastronómicos em Palermo também inclui uma visita aos principais edifícios da cidade, pelo que é uma alternativa ideal às tradicionais visitas guiadas para descobrir estes locais e as suas histórias de uma forma divertida e diferente.