Aula de culinária e visita ao mercado local em Siracusa

Esta atividade privada permite-lhe aprofundar os seus conhecimentos sobre a gastronomia siciliana e a preparação das suas receitas mais famosas. Depois de uma visita a um mercado local, entrará em casa de um habitante local que lhe ensinará a preparar alguns pratos característicos. A experiência dura aproximadamente 6 horas e termina com um almoço (ou jantar) de três pratos.

A cozinha de Siracusa é variada e inclui especialidades à base de marisco e de terra. A lista seguinte contém as receitas mais populares:

• Pasta con le Sarde - Um clássico da cozinha siciliana. É preparada com sardinhas frescas, funcho selvagem, pinhões, sultanas e pão ralado.
• Arancini - Bolinhos de arroz recheados e fritos. O recheio pode variar, mas os tipos mais comuns incluem molho de carne, molho de tomate, mozzarella, ervilhas, fiambre e queijo.
• Pesce Spada alla Ghiotta - O peixe-espada é uma especialidade local e é normalmente cozinhado "alla ghiotta", ou seja, num molho preparado com tomate, alcaparras, azeitonas, cebola e malagueta.
• Sarde a beccafico -Sardinhas recheadas com uma mistura de pão ralado, pinhões, sultanas, cebola, salsa e especiarias. São depois enroladas e cozidas no forno.
• Panelle - Bolinhos de farinha de grão-de-bico. Podem ser comidos sozinhos ou como sandes.

A refeição só pode terminar com uma sobremesa. Em Siracusa, pode experimentar o cannoli ou a cassata, uma sobremesa feita de pão de ló embebido em licor, ricota doce e cobertura de açúcar. É frequentemente decorada com frutos cristalizados e pasta de amêndoa.