Experiência gastronómica na casa de um local em Turim

Esta experiência privada é particularmente adequada para os amantes da gastronomia. Entrará em casa de um habitante local que preparará um menu completo (entrada, prato principal, prato principal e sobremesa) diante dos seus olhos. Durante o almoço (ou jantar), terá também a possibilidade de provar vinhos locais e de tomar uma chávena de café no final da refeição. A actividade dura cerca de 2 horas e meia.

A cozinha piemontesa é influenciada tanto pela tradição popular como pelas receitas requintadas da casa reinante. Não é a mais famosa da península, mas tem receitas deliciosas confeccionadas com ingredientes de primeira qualidade, tais como:

• Tomini al verde: o tomino é um queijo típico do Piemonte. Nesta versão, ele é fatiado e temperado com um molho à base de azeite, salsa, alcaparras, anchovas e alho.
• Bagna càuda: um molho muito saboroso à base de anchovas, alho e azeite. É servido quente e acompanhado de legumes frescos e cozinhados.
• Agnolotti del plin: deliciosa massa recheada com carne assada ou estufada. É normalmente servida com manteiga e salva.
• Panissa: risoto com feijão fresco e salame della duja, um enchido curado em banha de porco.
• Fritto misto alla piemontese: prato frito especial, que mistura o salgado e o doce. É preparado com fígado, pães doces, enchidos, amaretti e legumes.
• Vitello tonnato: vitela cozida em fatias finas, servida com molho tonnata (à base de atum, anchovas, gemas de ovos, alcaparras, sumo da cozedura e sumo de limão).
• Bonet: uma sobremesa feita com ovos, cacau, café e biscoitos amaretti.

O menu é ilustrativo, pois depende do anfitrião e está ligado às suas receitas familiares. O evento inclui também vinhos, outro motivo de orgulho para o Piemonte. A região é famosa por vinhos como o Barbera d'Asti, o Barolo, o Dolcetto e o Barbaresco.