Os 18 melhores pintxos que deves experimentar em São Sebastião

Uma das melhores coisas para fazer em San Sebastián é provar a sua deliciosa gastronomia. Em Donostia, é muito típica a cultura dos pintxos, que nada mais são do que tapas típicas do País Basco.

Para que não saia de San Sebastián sem provar os melhores, aqui está uma lista dos pintxos estrela de San Sebastián. Encontrará desde receitas típicas espanholas, como a tortilla de patatas (omelete de batata), até criações locais específicas, como a txalupa.

Um dos melhores pintxos de San Sebastian é o risoto do bar Borda Berri. A receita muda consoante a estação do ano, mas as versões mais conhecidas são a de cogumelos e a de Idiazabal. A primeira é a receita mais comum de risoto, mas a segunda tem um sabor muito especial que certamente o irá surpreender.

Além disso, também são famosos o polvo com geleia de marmelo, as orelhas e as costelas de porco. Se quiser provaros melhores pintxos de San Sebastián e absorver a cultura gastronómica de Donostia, recomendo que reserve um tour de pintxos em San Sebastián

Há alguns que se especializam precisamente em pintxos e há passeios diurnos e noturnos, embora, para mim, o melhor seja um passeio gastronómico para pequenos grupos na cidade velha de San Sebastian à noite. Estes passeios têm um encanto especial, passam pelasmelhores tabernas do centro histórico de San Sebastian e, graças ao tamanho do grupo, permitem um tratamento personalizado. Além disso, costumam incluir uma prova de vinhos nos diferentes estabelecimentos que visitam.

• Onde encontrar... Este pequeno bar de pintxos está situado em Fermin Calbeton Kalea 12, no centro de San Sebastián.

A cozinha de La Bodega Donostiarra centra-se na gastronomia basca, destacando-se as suas sandes, espetadas e pratos de arroz. De todos estes pintxos, destaca-se o mini completo, à base de atum em conserva. Também recomendo o Indurain, um dos pintxos mais típicos de Donostia, que é feito com um pedaço de atum, um filete de anchova, uma azeitona recheada e um par de malaguetas.

É um pintxo frio, muito nutritivo e com uma mistura de sabores muito especial. Para além dos anteriores, se tiver oportunidade, recomendo também que prove asanchovas salgadas, o salmão marinado, o polvo em vinagrete e a tarte de pescada caseira.

Se quiser provar os pintxos mais típicos de San Sebastián, sugiro que reserve uma excursão de pintxos em San Sebastián. Uma delas é a excursão de pintxos com uma visita aomercado de San Sebastián. Irá passear pela 'Parte Vieja' de San Sebastian, servir cidra no mais puro estilo basco e beber o melhor vinho local. Com esta excursão, poderá experimentar até quatro pintxos em diferentes bares da cidade.

• Onde encontrar... É um restaurante situado na Calle Peña y Goñi, no número 13, no centro de San Sebastián.

Vou até ao centro de San Sebastián para vos levar a um dos bares de pintxos mais típicos da cidade, o bar Ciaboga, famoso em Donostia pelas suas batatas com alho. Embora possa parecer um prato simples, ninguém conseguiu imitar na perfeição o delicioso molho que cobre as batatas, feito de salsa, alho, azeite e pimenta de Caiena.

Este prato irresistível é um dos meus pintxos favoritos em San Sebastian, mas o bar Ciaboga também tem outros pratos deliciosos, como brochette de polvo, omelete de batata ou cogumelos recheados.

• Onde encontrar... O bar Ciaboga está localizado no número 9 da rua Easo.

Se procura os melhores pintxos de San Sebastián, não pode perder o bar El Bombín.

Tem um agradável terraço ao ar livre, ideal para os poucos dias de sol na cidade. Se é umamante de cerveja, recomendo que acompanhe o seu pintxo com uma das muitas cervejas disponíveis no bar. Como tapa, não pode deixar de provar a famosa sandes de corned beef pastrami. Se gosta de comida japonesa, ficará contente por saber que existe um menu de sushi.

• Onde encontrar... Este bar está localizado no bairro de Gros, na Rua Zabaleta 53.

O bar Bergara é um dos bares mais famosos da cidade, devido aos seus pintxos, tanto quentes como frios, e às suas sobremesas caseiras.

Um clássico se reservar uma excursão de pintxos em San Sebastian. Da grande variedade de pintxos para escolher, eu recomendo oTxalupa. Este pintxo é uma criação típica da cozinha de Bergara e o seu nome refere-se a um tipo de barco que é muito comum na área. A Txalupa é um pequeno barco de cogumelos e camarões com natas e queijo gratinado.

Para além deste pintxo, recomendo também obacalhau ajoarriero, a vieira gratinada, as delícias de pato e o Itxaso, que não é mais do que um medalhão de tamboril acompanhado por um creme de marisco.

• Onde encontrar... Este bar está situado no famoso bairro de Gros, mais concretamente no número 8 da Calle del General Artetxe.

Este pequeno bar é famoso pelo seu pintxo de omelete de batata, e quando digo famoso, não quero dizer apenas em San Sebastian. A tortilla de patatas do bar Néstor é famosa em toda a Espanha, o que é uma das razões para as suas longas listas de espera. Por isso, se quiser provar uma das melhores tortilhas de patatas segundo os rankings, vá cedo para não perder.

Note-se que fazem duas omeletes por dia, uma às 13h00 e outra às 20h00. Só são feitas 16 porções de cada omelete, por isso certifique-se de que chega primeiro. Para além da tortilla de patata, o Bar Néstor também é famoso pelos seus chuletones (bifes) e pimientos fritos (pimentos fritos).

• Onde encontrar... Este famoso bar está localizado na parte antiga de San Sebastian, no número 11 da rua Arrandegi.

Estou a mudar-me para a Parte Velha de San Sebastian para vos mostrar um dos melhores pintxos de foie que irão provar em San Sebastian. O bar Sport é especializado em pintxos quentes e frios. Um dos mais destacados é o pintxo de foie, a especialidade da casa.

Também recomendo que provem as diferentes sanduíches do menu, assim comoo txangurro, as lulas e o delicioso polvo. Como se isso não bastasse, tem preços muito bons e uma excelente relação qualidade-preço.

• Onde encontrar... Este bar fica na rua Fermin Calbeton número 10.

Este é um pintxo muito simples, embora se destaque pelo seu molho secreto. O resto da receita não tem mais mistério: uma fatia de pão com uma espetada de camarões grelhados.

Embora o seu pintxo estrela sejam as brochettes de camarão, este pequeno bar decorado com aguarelas também tem outras especialidades. Recomendo que prove o Marijuli, uma das receitas mais típicas do bar, que não é mais do que salmão fumado com pimento verde e anchovas salgadas.

No bar Goiz-Argi também se pode provar o txangurro, as piparras fritas, os pitufos, os txipirones ou os cogumelos recheados. Seja qual for o seu pedido, de certeza que vai adorar.

• Onde encontrar... O bar está situado em Fermin Calbeton Kalea 4, na Zona Velha de San Sebastián.

A Gavilla é uma espécie de croquete, exceto que é recheada com presunto e queijo, uma camada de molho bechamel e finalmente pão ralado.

É uma receita muito típica de San Sebastián e poderá vê-la em muitos bares se reservar uma excursão de pintxo em San Sebastián. No entanto, a Gavilla por excelência é a dobar San Marcial, que há mais de 30 anos alegra a vida dos habitantes locais com a sua maravilhosa Gavilla.

• Onde encontrar... O bar está localizado na Calle San Marcial número 50, a apenas 50 metros da praia de La Concha.

Continuo no centro de San Sebastian para vos mostrar um bar com um encanto especial situado na rua San Martzial. É um bar muito moderno com uma decoração muito marcante baseada em murais.

L a Espiga serve tanto pintxos como raciones (tapas) e os seus pratos são especializados na cozinha basca e espanhola. Entre todos os seus pintxos, um dos favoritos dos locais éa 'Delicia'. Trata-se de um pedaço de pão com anchovas salgadas, vinagrete, ovo cozido, maionese e molho Worcester.

Outras iguarias incluem pimentos recheados, milanesa, ropa vieja de bonito e morro en salsa. Claro que também há tapas espanholas mais comuns, como albondigas (almôndegas) ou croquetas de jamón (croquetes de presunto). No entanto, a minha recomendação é que experimenteos pintxos típicos da cozinha basca.

• Onde encontrar... O bar fica no centro de San Sebastián, mais concretamente no número 48 de San Martzial Kalea.

Outro dos melhores bares para pintxos em San Sebastián é o bar Ezkurra, uma empresa familiar que há gerações conquistou o seu lugar na cena culinária de San Sebastián graças à sua ensaladilla rusa. Não é que seja diferente da ensaladilla tradicional em termos de receita, pois tem os ingredientes típicos deste prato:batatas, ovo, atum e maionese. No entanto, os habitantes locais sabem que, se quiserem um bom pintxo de ensaladilla rusa, este é o sítio certo para ir.

De facto, até se pode encomendar para levar. Se reservar um passeio de pintxo em San Sebastian, tem de provar esta tapa.

• Onde encontrar... No bairro de Gros, no número 17 da rua Mirakruz.

Esta cervejaria é um clássico de San Sebastian que tem de incluir no seu passeio de pintxo em San Sebastian.

Embora o seu nome possa levar a pensar que o seu pintxo estrela são os mexilhões, a verdade é que a medalha de ouro vai para as patatas bravas. Com esse toque picante, a receita das patatas bravas deLa Mejillonera atrai muitos locais todos os dias, especialmente aos fins-de-semana.

Acompanhe este pintxo com uma boa cerveja artesanal local.

• Onde encontrar... Está situado no centro da cidade, no número 15 da Calle del Puerto.

De aspeto simples e humilde, o bar Paco Bueno é um estabelecimento despretensioso, mas com as suas gambas a la gabardina não é preciso mais nada. Todos os dias, à horado hamaiketako, os habitantes locais acorrem ao Paco Bueno para saborear este delicioso pintxo. Caso ainda não tenha provado as gambas a la gabardina, trata-se de um camarão envolto numa massa de farinha e farinha de milho e frito em bastante azeite.

Para provar este e outros pintxos de renome em San Sebastian, recomendo que faça um tour de tapas-pintxos com um especialista local.

• Onde encontrar... Esta taberna está localizada na Calle Mayor número 6, na parte antiga de San Sebastian.

O bar Atari é um estabelecimento que tenta combinar cozinha tradicional e vanguardista, conseguindo um toque único.

Uma das grandes vantagens do Atari é que tem uma esplanada, o que é ótimo se tiver a sorte de ir num dia de sol. Um dos melhores pintxos do Atari é uma das receitas estrela da cozinha espanhola: os croquetes.Os croquetes de presunto deste bar de Donostia vão deixar qualquer um de queixo caído. Se ainda tiver espaço, experimente o bife do lombo em molho de vinho tinto com guarnição da época.

• Onde encontrar... Este bar está localizado no número 18 da Calle Mayor, em frente à Basílica de Nuestra Señora del Coro.

O restaurante Txuleta, como o seu nome indica, prepara um grande número de pratos da sua ementa com a deliciosa carne do bife T-bone. É assim que nascem os seus espectaculares e incrivelmente saborosos croquetes de bife T-bone, com uma textura suave e um exterior estaladiço. Tem uma esplanada coberta, perfeita para os dias de chuva, que não são poucos em Donostia.

• Onde encontrar... Este bar está localizado na parte antiga de San Sebastián, na Plaza de la Trinidad, muito perto da Basílica de Nuestra Señora del Coro.

O restaurante Narru é um estabelecimento sofisticado com sabores modernos. Os seus pratos são muito elaborados, embora nunca se afastem demasiado das raízes da cozinha basca.

São muitos os pintxos, tanto quentes como frios, que fazem do restaurante Narru um local de renome em Donostia. No entanto, o meu pintxo preferido são os torreznos, que são confeccionados na perfeição, de modo a ficarem estaladiços mas suculentos.

• Onde encontrar... O restaurante está localizado em 22 San Martín, ao lado da Catedral do Bom Pastor em San Sebastian.

Há mais de 25 anos que o restaurante Ganbara faz crescer água na boca dos sebastianenses.

É um dos grandes marcos da zona antiga de San Sebastián, com uma requintada carta de pintxos e vinhos. De todos os seus pratos, destaca-se o famoso folhadode chistorra. Outras especialidades deste restaurante de Donostia são os espargos panados e a tartelete de caranguejo.

• Onde encontrar... O restaurante está situado na Calle de San Jerónimo 21, muito perto da Plaza de la Constitución.

Finalmente, sugiro que dê um toque doce a este passeio de pintxo em San Sebastian com o delicioso cheesecake de ** La Viña**. Este cheesecake não é apenas famoso em San Sebastian, mas internacionalmente.

De facto, até na Turquia e no Japão tentam imitar a receita do cheesecake. La Viña é um bar informal que também é muito popular pelos seus famosos vinhos.

• Onde o encontrar... O bar está localizado na rua 31 de agosto, ao lado da Basílica de Nuestra Señora del Coro.