Tours gastronómicos em Sevilha

Enquanto descobria o que ver e fazer em Sevilha, andei a saltitar de bar em bar a provar tapas e xerez. E entre especialistas locais, degustações e opiniões de comensais, criei o melhor guia de tapas.

Neste post, vais aprender sobre a cultura local traduzida em tapas icónicas nos bairros de Sevilha. Acabaram-se os bares sem graça com comida demasiado cara. Descubra os mais recentes bares sevilhanos com sabores tradicionais autênticos, as melhores ofertas e atenção para planear a melhor rota gastronómica em Sevilha

Este passeio é a combinação perfeita de comida tradicional, história e costumes locais. Um sherpa gastronómico irá mostrar-lhe a história das tapas, partilhar algumas das receitas de tapas favoritas e dicas de especialistas, enquanto passeia por alguns dos marcos mais emblemáticos de Sevilha e becos escondidos.

A Giralda é o ponto central em torno do qual giram os restaurantes da excursão. O grupo passeia pela Capela Real de Sevilha, pela Praça de Santa Marta e segue para a festa das tapas, num ambiente jovial. As cervejarias também fazem parte do passeio. Este tipo de excursão delicia o paladar dos visitantes entre um farto almoço, manzanilla, xerez ou cerveja exclusivos e petiscos. Uma das coisas mais interessantes são as anedotas e os guias levam-no com elas.

• Preços: A partir de 66 euros.
• Duração: Entre 3:30 e 4 horas.
• Vantagens: O preço é barato.
• Desvantagens: A quantidade de tapas é geralmente limitada pelo tipo de excursão escolhida e o menu é padrão, não adaptado às restrições alimentares.
• Outros locais de interesse nas proximidades: A Giralda fica a apenas alguns metros da entrada, e pode percorrer o Alcazar, a Catedral de Sevilha e a Giralda numa visita completa para concluir a sua visita com uma nota alta.

Embarque numa viagem gastronómica com um toque histórico único nesta visita de degustação. Durante cerca de quatro horas, será brindado com tapas, vinhos e a estrela espanhola: o presunto ibérico.

O guia especializado conduz os visitantes pelos bairros Alfalfa e Judeu, que fazem parte dos melhores bairros de Sevilha. De manhã cedo, o grupo passeia por um dos mercados locais, como o Mercado de la Encarnación, onde uma boa chávena de café com leite recarrega as energias, enquanto o guia conta factos históricos sobre o local. Antes de sair do mercado, terá provado presunto de bolota curado por um mestre cortador de presunto.

Enquanto o dia aquece e o sol acompanha o grupo por uma rua animada, é hora do pequeno-almoço. Um delicioso pequeno-almoço espera por si num bar tradicional local. A próxima paragem é num bar onde se pode comer os famosos churros fritos com mel e chocolate, considerados o melhor prato para comer em Sevilha durante a Semana Santa. Este é um passeio relaxante e energizante para começar o dia. Embora cada operador varie os bares a visitar, todos eles estão localizados na cidade velha.

• Preços: A partir de 84 €.
• Duração: Cerca de 4 horas.
• Vantagens: O presunto ibérico é um clássico facilmente disponível em Espanha, mas um mestre entalhador e os anos de experiência que o acompanham são menos comuns, por isso aproveite esta oportunidade. Por outro lado, se é de frescura que estamos a falar, esta é a visita ideal para si. Visitar o mercado e os restaurantes cedo permite-lhe desfrutar dos alimentos mais frescos do dia.
• Desvantagens: Esta é uma excursão matinal de tapas. A excursão começa cedo para visitar um mercado local, entre vendas a tabernas e restaurantes. Se estiver à procura de uma atividade para a tarde, passe para a próxima excursão desta lista.
• Outros locais de interesse nas proximidades: Continuando a sua manhã histórica, é ladeado por alternativas que o levam às raízes da arquitetura local. A Casa de Pilatos fica na zona, tal como o Palácio de Lebrija e os seus famosos mosaicos, uma joia arquitetónica.

O pôr do sol é o momento ideal para saborear a gastronomia e a cultura andaluzas no calor dos "tablaos". Este tipo de visita começa numa bodega tradicional, onde estão expostos os produtos da região, como o vinho tinto, o xerez ou o presunto ibérico.

O grupo prova uma seleção de todos os enchidos preferidos de Espanha, acompanhados por um bom copo de vinho, ou mesmo de vermute doce em algumas visitas.
De seguida, o seu guia especializado leva-o a visitar os bares mais antigos e tradicionais de Sevilha - sabia que El Rinconcillo, Bodeguita Romero e Las Teresas são tabernas que celebram quase 200 anos desde a sua abertura? Pois bem, a sua próxima paragem leva-o a visitar um destes locais onde as anedotas fazem parte do menu.

Aqui, o seu guia especializado irá mostrar-lhe como cortar à mão fatias de presunto ibérico alimentado com bolota e combiná-las com um autêntico xerez. É isto que os locais bebem! Depois de uma degustação saudável, suficiente para o jantar do dia, o seu guia leva-o a desfrutar de um autêntico espetáculo de flamenco num dos belos edifícios do século XV de Sevilha. No final da noite, terá visitado um par de casas de vinho com uma prova de uma vasta gama de vinhos; 3 ou 4 bares de tapas com provas suficientes para cobrir a última refeição do dia e terá desfrutado de um espetáculo de flamenco de 1 hora.

• Preços: A partir de 100 euros.
• Duração: Entre 4 e 5 horas.
• Vantagens: Os grupos são pequenos (menos de 10 pessoas), o que garante uma experiência mais personalizada. Além disso, para os turistas que não falam espanhol, o guia ajuda-os a assistir ao espetáculo de flamenco, entre outras coisas, para que todos no grupo possam divertir-se.
• Desvantagens: Vai querer comprar vinhos para levar para casa, acredite, leve uma mochila. Poucas pessoas reparam neste pormenor mas vai dar jeito.
• Outros locais de interesse nas proximidades: O Real Alcazar e a Catedral de Sevilha ficam perto, mas recomendo que completem a vossa experiência com uma visita guiada aos mistérios e lendas de Sevilha. Ou se vos apetecer, podem visitar o Museu da Dança Flamenca, a poucos minutos a pé, na Calle Manuel Rojas Marcos, 3, 41004.

Passamos para a outra margem do rio Guadalquivir por qualquer uma das suas três vias, a Puente de los Remedios, a Puente de San Telmo ou a mais próxima da zona de Sevilha onde o ambiente festivo invade a cidade a todas as horas: El Barrio de Triana.

O guia leva-o pelas ruas de Triana explicando curiosidades da zona. Um passeio gastronómico é uma das coisas paraver e fazer em Triana. Enquanto se conhecem factos históricos de uma forma agradável, paramos em três ou quatro bares populares onde a gastronomia local apresenta os seus melhores menus. Muitas vezes, o passeio inclui 3 ou 4 bebidas de degustação para escolher entre uma variedade de vinhos, cervejas, xerezes* e até tinto verano.

Quanto à comida, bem-vindo aos clássicos da Andaluzia. Espinafres com grão-de-bico, regaña (o pão especial andaluz), queijo curado, pisto, pipirrana (salada de tomate fresco com pimentos verdes, pepinos e cebolas), "pescaitos fritos", pontas de lombo, salmorejo e muito mais. Cada restaurante oferece produtos sazonais com a preparação tradicional.

Para encerrar o passeio, não se pode ir embora sem saborear uma sobremesa. As palmeritas de chocolate e o tocino de cielo costumam encerrar o passeio acompanhados, claro, de uma chávena de café fumegante. Este é um dos melhores passeios noturnos em Sevilha, vai ver!

• Preços: A partir de 102 €.
• Duração: Entre 3 e 4 horas.
• Vantagens: O menu é adequado para vegetarianos e veganos por um suplemento adicional. Além disso, alguns operadores oferecem uma oferta especial. Em alguns casos, o número de tapas aumenta em função do número de participantes. Como funciona? Cada pessoa escolhe uma seleção de tapas, se o número de participantes aumentar, o número de tapas de degustação aumenta. Quanto mais amigos, melhor.
• Desvantagens: Os grupos tendem a ser grandes, até 15 pessoas.
• Outros locais de interesse nas proximidades: Em 20 minutos pode caminhar até ao Parque Maria Luisa, ao Antiquarium, à Real Maestranza de Caballería de Sevilla ou ao Tablao Flamenco El Arenal, onde pode assistir a um dos espectáculos de flamenco em Sevilha.

Nesta experiência, será recebido no terraço de um restaurante com vista para a cidade. O convite é para relaxar, ficar à vontade enquanto os dois primeiros tipos de sangria são preparados para si. Desfrutará de uma sangria de vinho tinto e de uma sangria de vinho branco com fruta fresca da época, enquanto prova azeitonas marinadas e um queijo Manchego de 2 anos.

Neste passeio a experiência é interactiva. São provados quatro tipos de vinho, dois em cada metade da prova. Na segunda parte da experiência, o visitante põe a mão na massa e aprende a fazer a sua própria sangria de xerez. A memória funciona melhor, mas quando se faz parte da experiência, as memórias ficam melhor e é isso que faz desta prova um evento especial.

Esta experiência é melhor desfrutada na companhia de um parceiro, amigos ou família, especialmente porque poderá desfrutar de todas as bebidas num ambiente imaculado. O ideal é inscrever-se para esta degustação nos últimos dias da sua viagem. Este passeio é uma proposta moderna, em boa medida entre os melhoresbairros de Sevilha restaurantes com terraço como ** La Terraza del Cristina** incluí-lo em seus serviços:

• Preços: A partir de 25 €.
• Duração: Aproximadamente 2 horas.
• Vantagens: A experiência interactiva é memorável, uma anedota que levará consigo e que poderá aproveitar ao máximo, preparando o seu cocktail em casa.
• Desvantagens: A degustação geralmente inclui apenas vinho, queijo Manchego e azeitonas, as tapas não estão incluídas ou outros pratos têm um custo extra.
• Outros locais de interesse nas proximidades: Encontrará o Castelo de São Jorge, a Catedral de Sevilha, o Parque dos Príncipes e muito mais, a localização deste tipo de passeio é privilegiada. Pode complementar a atividade com um passeio pelos melhores monumentos de Sevilha.

Bebidas

Vinhos, cervejas e mais vinho. Em Sevilha, o clima é geralmente ameno, pelo que uma cerveja fresca é apreciada e ainda mais se a qualidade for boa, como acontece na cidade, no entanto, o vinho local é famoso. As tabernas e casas de vinho mais populares têm a especialidade da casa, um vinho tinto, xerez, manzanilla, vinho branco ou mesmo vermute. Os cocktails à base de vinho, como o tinto de verano, são comuns.

As refeições

Uma boa degustação começa com as carnes curadas e os queijos espanhóis. Os queijos curados, a sobrasada, o chouriço, a morcela e a butifarra fazem a sua aparição, terminando com a estrela da casa: o presunto ibérico. Continuamos com sopas, cremes e saladas como o gaspacho andaluz, o salmorejo, o ratatouille e a pipirrana. Por fim, há as especialidades de cada restaurante e as especialidades sazonais. Desde os caracóis aos camarões ou aos "pescaitos fritos" (peixe frito) são absolutamente requintados, por isso uma visita gastronómica é uma das coisas que tem dever e fazer em Sevilha.

• Evitar surpresas desagradáveis. Em Sevilha e, em geral, em Espanha, os bares de tapas são comuns, mas os que se destacam, os tradicionais, só são conhecidos por um especialista. É fácil perder-se entre bares de qualidade média ou mesmo má. Um guia gastronómico é um perito que não desilude na sua escolha e que o ajudará a orientar-seem Sevilha.

• A língua. Embora Sevilha seja um dos destinos turísticos mais populares de Espanha, especialmente nos meses de verão, há muitas coisas para fazer e ver na cidade andaluza, mas na maioria das cidades não se fala inglês ou outras línguas estrangeiras. Um guia bilingue ajuda-o, esclarece as suas dúvidas e liga-o à Andaluzia.

• Conhecimento da cultura e das tradições. A cultura andaluza é lendária, os seus pratos oferecem uma experiência sensorial que o guia acrescenta ao contexto cultural. O guia andaluz destaca o valor da cultura e da gastronomia de cada prato e explica as tradições e o património histórico no seu passeio pela cidade.