Tours gastronómicos em Boston

Quando se pensa na cozinha americana, vêm-nos à cabeça cachorros quentes e hambúrgueres. No entanto, nem todos os estados são iguais, e Massachusetts não se enquadra nesse estereótipo. Aqui encontrará saborosos pratos de peixe, receitas originárias do velho país e muito mais.

Entre as muitas coisas para fazer e ver em Boston, uma excursão gastronómica deve estar no topo da lista. Descobrirá a história da cidade enquanto saboreia as suas especialidades.

Nos Estados Unidos, a pizza é sinónimo de Chicago. A metrópole de Illinois é famosa pela sua base de pão mais alta do que o habitual e pelas deliciosas coberturas de queijo. No entanto, entre o século XIX e o início do século XX, Boston acolheu uma grande colónia italiana que trouxe consigo os seus costumes e receitas típicas, exatamente o que poderá conhecer nesta visita.

A maioria destes imigrantes instalou-se no North End, o bairro mais antigo da cidade. Mais de um século depois, esta zona continua a albergar várias pizzarias tradicionais, que nos últimos anos têm sido complementadas por estabelecimentos mais modernos e criativos.

As excursões incluem normalmente três ou mais paragens nos principais restaurantes, cada uma com uma fatia da famosa comida e um cannolo para sobremesa. Se não o conhece, trata-se de uma deliciosa massa enrolada com um recheio doce de ricota.

De certeza que já ouviu falar, até aparece no filme "O Padrinho"!

O bom destas visitas é que não se baseiam apenas na oferta gastronómica. As fatias de pizza são um incentivo para explorar o bairro. Entre uma garfada e outra, você verá as seguintes atrações:

• A Casa Paul Revere, a residência do patriota homónimo. A sua façanha mais famosa é a viagem para avisar os rebeldes de Lexington da chegada dos britânicos.
• Old North Church & Historic Site, a igreja mais antiga da cidade e outro local histórico da Revolução Americana. No seu interior encontra-se um busto de George Washington que tem uma forte semelhança com a personagem original.
• Bunker Hill Monument, o obelisco que homenageia a batalha travada em junho de 1775. Nessa altura, os exércitos britânico e colonial lutaram pelo controlo da cidade e dos seus portos.
• Skinny House, também apelidada de "Spite House", a casa do despeito. É a casa mais estreita de toda a cidade.
• Copp's Hill Burying Ground, umcemitério histórico que remonta ao século XVII. Muitos afirmam que ocorrem acontecimentos inexplicáveis dentro do seu perímetro. Já agora, se te interessas pelo assunto, recomendo-te que leias o post sobre os melhores ghost tours em Boston.
• USS Constitution, o navio de guerra mais antigo dos Estados Unidos e uma peça muito valiosa da marinha com estrelas e riscas: nunca foi derrotado em batalha.

Cada passeio tem um guia experiente que lhe contará algumas anedotas sobre a história de Boston. Há também algumas visitas guiadas que não se concentram apenas nas pizzas e incluem a entrada em lojas italianas onde pode provar queijos e carnes curadas.

Por favor, note que em alguns casos, o preço total não inclui a entrada na Old North Church.

Informações práticas

• Duração: cerca de 2,5 horas
• Preço: entre 40 € e 50 €.
• Meios de transporte: a pé, a melhor maneira de conhecer a área.

Nos Estados Unidos, a metrópole de Massachusetts é amplamente conhecida pela sua cultura de cerveja. A proximidade das universidades de Boston e Harvard desempenha um papel importante, mas não é o único. O primeiro brew pub abriu aqui em 1634 e o amor pela cerveja não esmoreceu nem mesmo durante a época da Lei Seca.

De facto, quando a Lei Seca estava em vigor, a polícia tinha de lidar com as "Lady Bootleggers" (mulheres que escondiam álcool em carrinhos de bebé) e procurar incessantemente os speakeasies, os famosos bares clandestinos. Felizmente, hoje em dia não é preciso esconder-se para provar uma boa cerveja.

Nestas excursões, um guia local fala-lhe da história da cerveja em Boston e acompanha-o numa degustação das variedades mais populares no centro da cidade e nas cidades vizinhas. Segue-se uma pequena lista de pubs que poderá querer visitar:

• Winter Hill Brewing Company, um pub que produz mais de 10 variedades de cerveja. Se estiver em Boston na primavera, pode beber uma cerveja no seu espaço exterior, talvez acompanhada por uma suculenta carne de porco desfiada.
• Samuel Adams Boston Brewery, uma cervejaria mais conhecida pela sua Boston Lager. Os seus criadores afirmam que pode ser combinada com qualquer tipo de comida, desde o aperitivo à sobremesa.
• Night Shift Brewing - Lovejoy Wharf, um bar que produz dezenas de variedades de cerveja. No entanto, as suas jóias da coroa são a American IPA "Santilli" e a Hazy Pale Ale "Whirlpool".

Para encurtar distâncias, as viagens são feitas de autocarro. Se desejar, tem a possibilidade de acrescentar um almoço ou um jantar. Recomendo que o faça, pois terá a oportunidade de provar carnes grelhadas ao estilo americano.

Informações práticas

• Duração: cerca de 5 horas
• Preço: mais ou menos 100 euros.
• Meios de transporte: autocarro ou carrinha

Se viajar para Massachusetts com o seu parceiro, surpreenda-o com uma noite romântica a bordo de um navio.

Por norma, os navios partem das docas de Rowes Wharf, uma zona moderna com vista para o porto. A uma curta distância daqui fica o Aquário de Boston, por isso tenha isso em mente se quiser fazer esta atividade antes do cruzeiro.

De volta ao trabalho. O barco faz um percurso entre o rio e o Atlântico. Ao longo do percurso, poderá admirar as seguintes atracções:

• George's Island, a ilha que alberga o Forte Warren, uma fortaleza da Guerra Civil Americana com uma forma típica de pentágono. Se quiser visitá-la, recomendo que consulte o sítio Web da empresa Boston Harbor Island. Note-se que só é possível visitá-la de meados de maio a princípios de outubro.
• Charlestown Navy Yard, o antigoestaleiro naval dos Estados Unidos.
• Little Brewster Island, a ilha que abriga o Farol de Boston. Foi construído no século XVIII e sofreu incêndios, tempestades e danos significativos durante a Guerra Revolucionária. No entanto, ainda está em funcionamento e é um ícone da cidade.
• Waterfront, um passeio pedonal com vista para o porto.
• Castle Island, uma ilha mais conhecida pelo Fort Independence e pela sua grande praia de areia. É também um destino para os observadores aéreos. A partir daqui, é possível ver de perto as aterragens e descolagens.

O jantar inclui normalmente três pratos - entrada, prato principal e sobremesa - acompanhados por uma garrafa de vinho. Depois de terminar, pode desfrutar de um cocktail no convés, admirando o horizonte de Boston.

Informações práticas

• Duração: cerca de 2 horas
• Preço: entre 150 euros e 200 euros.
• Meios de transporte: de barco, obviamente

Sabias que a famosa cadeia Dunkin' Donuts nasceu em Boston? A metrópole de Massachusetts alberga mais de 250 franchisings e possui a única loja Art Déco do planeta. Está situada em 230 Congress Street, no coração do distrito financeiro. Como pode imaginar, Boston é louca por donuts!

Os percursos levá-lo-ão às lojas e bares mais populares situados em diferentes bairros da cidade, desde o Central Market até ao North End. Para mais informações, consulte a lista abaixo:

• Kane's Donuts. Há dezenas de variedades, mas as mais singulares são o Apple Fritter (um donut com maçãs, canela, especiarias e cobertura de mel) e o French Culler (massa de ovos, suflê e cobertura de mel).
• Boston Public Market, um mercado coberto com dezenas de opções gourmet.
• North End, o bairro que abrigou um grande número de imigrantes italianos no século passado. Para além dos donuts, esta zona da cidade alberga uma série de pizzarias de qualidade. Pode provar algumas fatias escolhendo uma excursão gastronómica em Boston
• Bova's Bakery, um estabelecimento que tem cozinhado doces e salgados desde 1926. Não é tão famosa pelos seus donuts como pelos seus cannoli sicilianos, bolo de veludo vermelho, tiramisu e outras especialidades.
• Union Square Donuts, uma cadeia relativamente recente, mas nem por isso menos saborosa.

Para além dos donuts, o preço total inclui bebidas quentes (café ou chá). Recomendo reservar com antecedência, pois os bilhetes estão a voar!

Informações práticas

• Duração: cerca de 2 horas
• Preço: entre 30 euros e 40 euros.

A cozinha da Nova Inglaterra é uma mistura de receitas da terra natal, ingredientes locais e os clássicos das estrelas e riscas. Se gosta de marisco, Massachusetts é o estado ideal para si. O Atlântico garante um fornecimento interminável de produtos frescos e de qualidade. Aqui estão algumas das receitas mais saborosas:

• Lobster Roll, uma sanduíche com lagosta, maionese e algumas gotas de limão, pelo menos na versão tradicional. Hoje em dia, também é possível encontrar reinterpretações gourmet em vários locais da cidade. Segundo os conhecedores, pode experimentar o melhor rolo de lagosta de Boston no Pauli's (65 Salem Street).
• Clam chowder, um creme saboroso de amêijoas, bacon e legumes. A receita perfeita para o aquecer se estiver de visita a Boston no inverno. Encontra-se na maioria dos restaurantes, mas o Neptune Oyster chowder é um dos mais procurados (63 Salem Street).
• Fish & Chips, um clássico britânico que se adaptou bem ao Novo Mundo. Muitos acreditam que o melhor é o frito no Cusser's (304 Stuart Street).
• Ostras, o ingrediente estrela da Nova Inglaterra. A época vai de meados de outubro a abril; durante estes meses pode provar as mais frescas no Black Lamb (571 Tremont Street), no B & G Oysters (550 Tremont Street) e noutros estabelecimentos, tanto na baixa como fora dela.

A metrópole de Massachusetts tem uma vasta gama de atracções e se estiver em Boston apenas por um ou dois dias, uma excursão gastronómica é altamente recomendada. As opções descritas combinam degustações com anedotas sobre a história da cidade. Uma experiência completa que lhe permite organizar o seu tempo da melhor forma.

Depende da experiência escolhida. A visita à cervejaria deve ser evitada, enquanto o passeio ao North End com degustação de pizzas é mais adequado.

Quanto ao cruzeiro, esta atividade é maioritariamente escolhida por casais, embora as crianças sejam bem-vindas a bordo. Note-se que os bebés devem sentar-se ao colo.

Felizmente, a cidade oferece alternativas para crianças, como o LEGOLAND Discovery Center ou o Museu da Ciência. Para mais informações, recomendo a leitura do post sobre 10 coisas para ver e fazer em Boston com crianças.

Food tours são uma ótima maneira de combinar a paixão pela boa comida com uma análise histórica. Em todas as opções descritas acima, descobrirá a história da cidade ou de um determinado bairro, animando o percurso com pratos tradicionais. Para além disso, o preço é vantajoso: gastaria muito mais se pagasse por cada petisco separadamente!