Provas de vinho e visitas a adegas em Bordéus

É impossível falar de Bordéus sem mencionar os seus vinhos. Qualquer visita à cidade ou à região de Gironde será envolvida pelos aromas e sabores destes vinhos que têm um nome próprio. Para lhe dar uma pequena ideia do que o espera, existem quase 60 denominações controladas aqui.

Por isso, anote na sua lista de coisas a fazer em Bordéus para mergulhar nesta tradição vinícola secular. Há muitas excursões diferentes para escolher. As que vos mostro abaixo são as mais interessantes.

Esta é uma das zonas vinícolas mais conhecidas e antigas de Bordéus. Por isso, se reservar uma visita guiada a Saint Émilion, explicar-lhe-ão que as principais variedades aqui cultivadas são o merlot e o cabernet francês. E descobrirá que a sua grande variedade de vinhos se deve em grande parte às diferentes características dos seus solos e a um microclima verdadeiramente privilegiado.

Em Saint Émilion existem muitas adegas e vinhos diferentes, e esta experiência é a desculpa perfeita para os conhecer e provar. Normalmente, os passeios incluem também uma visita a uma das vinhas que rodeiam a cidade.

Uma curiosidade: as vinhas desta zona foram as primeiras vinhas a serem inscritas na lista do Património Mundial da UNESCO. Mas estes vinhedos já eram famosos muito antes disso. Já eram cultivadas no Império Romano, embora a produção de vinho só se tenha difundido no século VIII, graças aos seguidores de um monge bretão que se retirou para estas terras. Foi este monge que deu o seu nome a esta grande região vitivinícola.

• Preço: a partir de 106 euros por pessoa.
• Duração: a partir de 5:45 horas.
• Particularidades: trata-se de um curso intensivo de enologia.
• Desvantagens: nem todos os percursos são acessíveis a pessoas com mobilidade reduzida.

Acrescente um almoço e um passeio de bicicleta à sua visita a Saint Émilion

Se lhe apetecer fazer algo diferente, proponho-lhe uma opção ainda mais completa Reserve uma viagem a Saint Émilion a partir de Bordéus com um passeio de bicicleta, um almoço e uma prova de vinhos. Desta forma, poderá apreciar a beleza das paisagens desta região mais ao seu ritmo. Não é necessário estar em boa forma física, o terreno é plano e pode optar por uma bicicleta eléctrica.

Os passeios incluem normalmente uma prova de vinhos numa adega ou num castelo, bem como uma visita guiada a Saint Émilion e um pequeno almoço a meio do dia. Em suma, esta é uma das mais agradáveis viagens de um dia a partir de Bordéus que pode fazer.

• Preço: a partir de 189 euros por pessoa.
• Duração: cerca de 8,5 horas.
• Vantagens: inclui o almoço e o passeio de bicicleta.
• Desvantagens: a chuva ou o frio condicionam o passeio.

O Médoc é um verdadeiro paraíso para os amantes do vinho. Alguns dos vinhos mais apreciados do mundo são produzidos nesta região. De facto, existem até 60 vinhos Grand Crus Classé, a mais alta qualificação entre os vinhos de Bordéus.

A fertilidade dos seus solos, um clima excecional e processos de vinificação realizados com o máximo cuidado e atenção aos pormenores tornaram isto possível durante séculos. E esta é apenas uma das muitas coisas interessantes que pode aprender neste passeio, onde verá campos intermináveis de vinhas em terras que, à primeira vista, não são muito adequadas para isso.

Se reservar a excursão do vinho Medoc, ficará surpreendido ao saber que existem cerca de 1500 vinhas nesta região. Estas estão divididas em duas denominações principais: AOC Médoc e AOC Haut-Médoc. E cada uma delas inclui outras denominações diferentes. Também pode reservar a excursão do vinho Medoc com uma visita ao castelo e conhecer esta joia arquitetónica.

Detalhes interessantes

• Preço: a partir de 106 euros por pessoa.
• Duração: cerca de 5:45 horas.
• Vantagens: permite-lhe conhecer em profundidade todas as etapas da vinificação.
• Desvantagens: não é adequado para pessoas com mobilidade reduzida.

Este passeio tem uma particularidade: pode ser feito por terra, seguindo a estrada Corniche ou a bordo de um barco que faz um pequeno cruzeiro ao longo do estuário formado pela foz dos rios Dordogne e Garonne. De qualquer forma, descobrirá a beleza de duas outras zonas vitícolas da região de Bordéus.

Produzem vinhos de renome com denominação de origem: Côtes de Blaye, Côtes de Bourg e Blaye-Côtes de Bordeaux. É possível provar alguns deles a bordo de um barco ou parando numa adega em excursões terrestres.

Nem tudo se resume a vinhas e vinhos. Blaye, por exemplo, alberga uma magnífica cidadela que é Património da Humanidade. E, se optar pelo passeio pela estrada Corniche, pode ver casas trogloditas empoleiradas nas falésias.

Detalhes interessantes

• Preço: a partir de 70 euros por pessoa.
• Duração: cerca de 3 horas para os passeios de barco, os passeios em terra são um pouco mais longos.
• Vantagens: Possibilidade de efetuar o passeio de barco.
• Desvantagens: O passeio de barco não permite aproximar-se das vinhas ou visitar as adegas.

Este é um passeio que lhe dará a conhecer a história do vinho da região, as suas particularidades e uma série de anedotas interessantes enquanto percorre a cidade. Se só vai estar em Bordéus durante dois dias, esta é uma boa maneira de ter um primeiro contacto com a cidade e depois explorá-la sozinho ou com outra visita guiada.

Estas visitas incluem também uma paragem num bar de vinhos e uma prova de alguns dos melhores vinhos de Bordéus. Sob a orientação de um especialista, aprenderá a distinguir aromas e nuances, e a apreciar todo o valor dos vinhos de renome desta região vinícola.

Além disso, devo mencionar que se há um protagonista nestas visitas, é o bairro Chartrons, cujas ruas estão repletas de inúmeros bares e tabernas típicas. Se no final da visita guiada lhe apetecer tomar um aperitivo típico acompanhado de um bom vinho, este é o local ideal. É um bairro animado e encantador.

Detalhes interessantes

• Preço: cerca de 80 euros por pessoa.
• Duração: 2 a 3 horas
• Vantagens: descobrirá alguns dos locais mais representativos de Bordéus, ao mesmo tempo que fica a conhecer os seus vinhos.
• Desvantagens: terá apenas um conhecimento superficial dos vinhos de Bordéus.

A região de Entre-deux-Mers é conhecida como a Toscana francesa. Imagine colinas e vinhedos até onde a vista alcança. De facto, é a maior região vinícola de Bordéus.

As visitas guiadas explicarão a grande particularidade desta zona. Situada entre a confluência dos rios Garonne e Dordogne, é particularmente fértil. Por isso, produz-se aqui uma grande variedade de vinhos: Bordeaux Blanc, Bordeaux Rosé e Clairet, Bordeaux Rouge ou Crémant de Bordeaux, entre outros.

As visitas incluem, naturalmente, visitas às caves e uma pequena prova de vinhos. Mas descobrirá muito mais: moinhos de vento, aldeias fortificadas chamadas bastides e alguns castelos. Também fará uma paragem numa joia da arquitetura românica, Património Mundial, a Abadia de Sauve Majeure. Os monges beneditinos que a fundaram foram os primeiros a limpar a floresta que cobria esta área e a plantar vinhas há 1000 anos.

Detalhes de interesse

• Preço: cerca de 70 euros por pessoa.
• Duração: cerca de 4,5 horas.
• Vantagens: descobrirá algumas das mais belas paisagens da Gironda.
• Desvantagens: degustação de vinhos incluída, mas sem aperitivo ou almoço.

Estas são duas das outras grandes regiões vitícolas de Bordéus, que podem ser descobertas numa visita interessante. De facto, têm a sua própria rota do vinho. Para se ter uma ideia da sua importância, foi em Graves que foram plantadas as primeiras vinhas em Bordéus, há nada mais nada menos que dois mil anos.

Estas secções produzem vinhos conhecidos com Denominação de Origem, como Pessac-Léognan, Barsac e, claro, Graves e Sauternes. E pode provar alguns deles nas paragens nas adegas locais. Estas adegas , muitas delas biológicas, produzem os seus vinhos de uma forma quase artesanal.

E não são só as adegas que vai ver. Graves e Sauternes também estão repletos de belos castelos. As excursões param frequentemente no Château de la Brède. Não está rodeado de vinhas, mas sim de um belo parque, mas é relevante porque pertenceu ao famoso filósofo Montesquieu.

Pormenores interessantes

• Preço: cerca de 70 euros por pessoa.
• Duração: cerca de 4,5 horas.
• Vantagens: Uma das rotas alternativas mais interessantes para Saint Émilion ou para o Médoc, devido à história da zona.
• Desvantagens: O almoço não está incluído.

Se não tiver muito tempo durante a sua visita a Bordéus para fazer excursões às zonas vitícolas, pode percorrê-las de uma forma mais simples: num atelier dedicado exclusivamente aos seus melhores vinhos. Com a ajuda de especialistas, aprenderá a distinguir os principais vinhos da região, os seus aromas, cor e nuances.

Também lhe explicarão tudo o que está relacionado com eles, desde as técnicas de cultivo da vinha até à forma como as uvas são colhidas e, claro, o processo de vinificação nas caves. Será como uma visita guiada à tradição vinícola francesa num par de horas e sem se mexer. É uma experiência interessante e, acima de tudo, muito educativa.

Detalhes interessantes

• Preço: a partir de 40 ¤ por pessoa.
• Duração: cerca de duas horas.
• Vantagens: a melhor opção para estadias muito curtas em Bordéus.
• Desvantagens: Não se visita nenhuma adega ou vinhedo.

Se lhe apetece uma experiência diferente e vai passar vários dias em Bordéus, pode fazer uma pequena viagem a Cognac para conhecer os segredos de outra das bebidas francesas mais conhecidas internacionalmente: o brandy.

Estas excursões incluem normalmente visitas a uma destilaria onde descobrirá como o processo de fabrico do brandy difere do de outras bebidas feitas a partir de uvas. Aprenderá também a apreciar as suas nuances com um sommelier especializado. E eles explicarão muitos outros factos interessantes, como o facto de Cognac ser a maior vinha de França.

Ao longo do caminho, não perca as magníficas paisagens da região de Charente, pontilhadas de colinas, vinhas, castelos e aldeias encantadoras.

Detalhes interessantes

• Preço: cerca de 600 ¤ por grupo de 8 pessoas, no máximo.
• Duração: cerca de 9 horas.
• Vantagens: permite-lhe conhecer outra região de França.
• Desvantagens: pode ser cansativo devido à extensão e à distância de Bordéus.

Se ficar três dias em Bordéus, tem ainda mais actividades para mergulhar no mundo do vinho, não só em França, mas também a nível internacional.

• Uma visita à Cité du Vin, a Cidade do Vinho, é obrigatória. Este edifício único alberga um verdadeiro parque temático dedicado à enologia, oferecendo uma viagem pelos vinhos de todo o mundo.
• Na cidade, também se pode visitar o Museu do Vinho e do Comércio, onde se realizam provas e onde se podem ver equipamentos antigos e modernos de produção de vinho.
• Para uma imersão total na cultura do vinho, outra opção é participar em experiências interessantes, como uma masterclass de vinhos ou mesmo actividades em que pode fazer a sua própria bebida.

Para desfrutar plenamente destes passeios de vinho em Bordéus, é importante ter algumas coisas em mente:

• Se vai participar em qualquer uma das visitas guiadas pelas vinhas de Bordéus, lembre-se de usar roupa e calçado adequados. No verão, não se esqueça do protetor solar, do chapéu e dos óculos de sol para se proteger do sol durante a visita às vinhas.
• Qualquer altura do ano é perfeita para desfrutar destes passeios. A vindima tem lugar no final do verão. Entretanto, ver as vinhas a ganharem mil cores é uma das melhores coisas para fazer em Bordéus no outono. E na primavera, as vinhas estão em plena floração.
• Algumas das excursões não são acessíveis ou não são acessíveis de todo. Se precisar de um itinerário acessível, é aconselhável informar-se previamente.
• As excursões que incluem provas de vinho estão geralmente abertas apenas a participantes maiores de idade. Se está a planear visitar Bordéus com crianças, deve procurar actividades alternativas ou uma excursão que permita crianças.
• As provas de vinho são normalmente acompanhadas de uma degustação, geralmente de queijos locais, ou de um pequeno aperitivo. Certifique-se previamente de que assim é e, se não for o caso, traga algo para comer.

A duração de uma visita guiada varia muito. Se tiver de ver Bordéus num dia ou dois, o meu conselho é escolher uma visita guiada à cidade que pare numa taberna ou num bar para provar alguns dos vinhos típicos. Estas visitas duram entre duas e três horas.

As visitas da cidade às zonas vitícolas de Bordéus duram um pouco mais, entre quatro e cinco horas para as visitas de meio dia e cerca de oito ou nove horas para as visitas de dia inteiro.

Se gosta do mundo do vinho, uma pequena recomendação: organize bem a sua estadia na cidade para poder desfrutar de várias destas experiências.

Bordéus engloba várias zonas de produção, numerosas denominações e um número infinito de vinhos diferentes. É difícil ter uma ideia geral desta riqueza sem a ajuda de um guia especializado. Caso contrário, é possível perder-se e não descobrir os segredos dos melhores vinhos desta região.

Além disso, os profissionais levá-lo-ão às melhores tabernas, caves e castelos, para que tenha a experiência mais completa. E, o mais importante, sem perder tempo à procura destes lugares e sem ter de esperar para os visitar. Não hesite, reservar uma excursão do vinho é uma das melhores coisas a fazer em Bordéus.