Os 10 melhores lugares para comer em Trastevere

Se quiser saborear algo mais romano do que o lobo do Capitólio no bairro de Trastevere, mas receia que a fama deste bairro boémio e encantador lhe tenha subido à cabeça, tome nota de algumas sugestões gastronómicas para que a sua visita culinária a este bairro seja um sucesso total.

Mas se me permite dar um conselho básico, aplicável a quase todas as minhas sugestões culinárias: reserve uma mesa! Esta regra de ouro deve ser tida em conta por todos os viajantes que queiram encher o estômago em Trastevere, o bairro mais autêntico da capital italiana. Quem avisa não é traidor.

E se não quiser errar, reserve uma visita gastronómica ao Trastevere, não vai errar!

Se é daqueles que apreciam os restaurantes de bairro, o típico bar Paco ou as casas de comida onde se servem pratos caseiros, vai adorar esta trattoria romana. Situada no coração de Trastevere, a Trattoria Da Augusto fá-lo-á recuar no tempo através dos seus sentidos. A tecnologia ainda não chegou aqui, mas não precisa de chegar porque os pratos são muito bons.

Este é um pequeno restaurante que tem de incluir no seu passeio gastronómico por Trastevere. Normalmente está cheio de italianos e serve comida caseira a um preço muito acessível. Quanto ao ambiente, é frequente partilhar uma mesa com outros comensais, e provavelmente ficarás surpreendido porque receberás a conta diretamente na toalha de mesa de papel - isto é que é uma boa utilização de matérias-primas!

Antes de viajar para Roma, deve saber que as "trattorias" são estabelecimentos familiares onde o menu do dia é servido a um preço muito acessível, mas atenção: este restaurante não aceita cartões de crédito.

Informações práticas sobre a Trattoria Da Augusto

• Onde: Piazza de' Renzi, n.º 15.
• Preço médio: cerca de 8 a 10 euros por prato.
• Horário de funcionamento: das 12h30 às 15h para o almoço e das 20h às 23h para o jantar.
• Dica do Chefe: A carne deste restaurante, uma das especialidades da casa, tem uma óptima reputação.
• Recomendado se... quiser um restaurante barato e não tiver grandes pretensões.

Sabias que a pizza foi trazida para Roma depois da Segunda Guerra Mundial por imigrantes do sul do país? Por isso, se achava que os romanos nasciam com uma pizza debaixo do braço, está muito confuso. No entanto, em menos de um século, já se tornou o prato principal.

Embora seja difícil escolher a melhor pizza de Roma, no meu caso, eu escolheria a da Pizzeria Ivo. É de lamber os dedos! Este lugar, que tem de incluir na suavisita gastronómica ao Trastevere, faz as delícias dos habitantes de Roma e dos turistas há mais de 60 anos. De facto, foi no início dos anos 60 que o seu fundador, Ivo Stefanelli, montou o seu próprio negócio em Trastevere, primeiro em sobremesas e depois em pizzas, e graças ao boca-a-boca tornou-se o local mais badalado da zona.

Hoje, o seu filho Ivano assumiu as rédeas da pizzaria e começou a melhorar a seleção de matérias-primas: introduziu carnes dinamarquesas, queijos e carnes curadas de marcas de topo, rótulos biológicos e cervejas artesanais. O preço médio de 20 euros não mudou.

B om, agradável e barato.

Informações práticas sobre a Pizzeria Ivo

• Onde: Via di S. Francesco a Ripa, nº 158.
• Preço médio: 10 euros por pizza.
• Horário de funcionamento: Serve principalmente o jantar, das 18h às 0h30, exceto aos domingos, quando também está aberta das 12h às 15h.
• Dica do Chefe: Experimente as fiori di zucca (flores de courgette recheadas com queijo e pasta de anchova) e o tiramisu.
• Recomendado se... quiser comer a melhor pizza e não tiver pressa (por vezes os empregados são um pouco lentos).

Apesar das longas filas de espera (o que é lógico e normal, aliás), vale a pena esperar para entrar no restaurante Da Enzo al 29 e incluí-lo no roteiro gastronómico de Trastevere. Vai provar **uma das melhores massas. **

Só posso dizer que o prato de carbonara estava espetacular, tanto que repeti nos dias seguintes.

Seria um pecado vir a Roma e não jantar aqui, mas cuidado porque eles não aceitam reservas! Masquem é o dono? Terão de o procurar, como se fosse o Wally, numa das paredes da sala de jantar, onde encontrarão uma foto com o seu retrato pendurado na trattoria. Faleceu no final dos anos 80, mas a presença de Enzo ainda se faz sentir: está na memória dos clientes que frequentavam o restaurante quando ele próprio o geria.

Informações práticas sobre a trattoria Da Enzo al 29

• Onde: Via dei Vascellari, n.º 29.
• Preço médio: 13 € para um prato de massa.
• Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h15 às 15h e das 19h às 23h.
• Dica do chefe: experimente qualquer uma das suas massas - são todas deliciosas!
• Recomendado se... quiser uma autêntica refeição romana num local que mantém a essência de Roma.

É daqueles que aceitam conselhos ou daqueles que enlouquecem nos restaurantes? No meu caso, sou do primeiro grupo, não me decido até ler mil críticas positivas. Um bom exemplo foi a minha visita ao restaurante Tonnarello, que tinha mais de 35.000 críticas, a maioria das quais era excelente. Pensei: não se podem enganar todos, pois não?

Uma esplanada fantástica, ideal para o verão em Roma, um local encantador e a imagem de marca da casa: deliciosos tonnarelli (uma espécie de esparguete), feitos à mão como as nonas italianas.

Os carnívoros, por sua vez, podem deliciar-se com borrego, rabo de boi e almôndegas.

Aqui, cada ingrediente é cuidadosamente selecionado, tal como a apresentação.

Informações práticas sobre o restaurante Tonnarello

• Onde: Via della Paglia, 1-2-3
• Preço médio: 9 € para um prato de massa e a partir de 14 € para pratos principais.
• Horário de funcionamento: das 10h às 23h
• Dica do Chef: O Tonnarello Cacio e Pepe, classificado como o melhor de Roma.
• Recomendado se... quiser ir a um restaurante encantador e comer bem de certeza.

Se quiser desfrutar de uma boa refeição e sentir-se como um romano, sugiro que vá à Osteria Der Belli, um restaurante da Sardenha especializado em pratos simples de marisco, como polvo com batatas, carpaccio de robalo e lulas grelhadas, tudo a um ótimo preço! É umrestaurante muito familiar. Todos participam: as irmãs do proprietário preparam todos os dias a sua deliciosa massa fresca com marisco. Também têm opções saborosas para vegetarianos, como massa com molho de cogumelos ou ravioli com espinafres e queijo ricotta.

No verão, a melhor coisa a fazer é experimentar o seu menu no seu animado terraço ao ar livre.

Informações práticas sobre o restaurante Osteria Der Belli

• Onde: Piazza di Sant'Apollonia, 11.
• Preço médio: entre 10 e 16 euros por prato.
• Horário de funcionamento: das 12h30 às 15h para o almoço e das 19h às 23h30 para o jantar.
• Dica do chef: os mexilhões, a bruschetta al pomodoro e a massa com spigola (robalo).
• Recomendado se... quiser saborear frutos do mar em todas as suas formas a um bom preço.

Se está cansado da típica pizza italiana de massa fina (embora seja impossível aborrecer-se) e quer experimentar algo diferente, recomendo que inclua no seu passeio gastronómico por Trastevere Seu pizza Illuminati, um restaurante de estilo minimalista que se afasta dos clichés e do folclore das pizzarias tradicionais. Aqui as pizzas são uma mistura entre um calzone e um crepe com bordas grossas mas muito suculentas que irão deliciar o seu paladar. Uma das características do restaurante é que o menu varia consoante a estação do ano e também têmpizzas doces maravilhosas (vale a pena visitar) e pizzas fritas, que são sublimes.

Os preços são um pouco mais altos que outros lugares, mas não exagerados e condizentes com o cardápio.

Informações práticas sobre o Seu pizza Illuminati

• Onde: Via Angelo Bargoni, 10-18.
• Preço médio: entre €10 e €15 por pizza.
• Horário de funcionamento: das 19h à meia-noite todas as noites (fechado às segundas-feiras).
• Dica do chefe: As pizzas clássicas são infalíveis, como a margherita, a marinara e a cosaco, entre outras.
• Recomendado se... quiser experimentar uma pizza minimalista e a sua versão mais doce.

Para ter uma experiência completa em Roma, é preciso experimentar o aperitivo típico de Roma, que se tornou um ritual. É uma espécie de diversão depois do trabalho que se realiza normalmente todos os dias por volta das 18 horas.

Neste caso, paga-se um preço fixo pela bebida e inclui-se um aperitivo muito sofisticado. Quer fazer uma pausa nas massas e experimentar esta delícia? Recomendo uma visita à loja de presuntoCantina dei Papi, que se destaca pelas suas tábuas com uma seleção requintada de carnes curadas e queijos locais. Pode apreciá-las acompanhadas de um bom vinho num ambiente acolhedor e íntimo. Se quiser beber água, eles servem-na gratuitamente num jarro, o que é muito apreciado.

A minha sugestão é pedir uma "tabla mixta", uma charcutaria rústica de presunto, bacon, chouriço de javali, lombo de porco, banha de porco e outros produtos gourmet italianos. Para além disso, pode provar várias especialidades de queijo, como os aromatizados com trufas e os queijos de pistácio e de noz. Há também bruschettas com vários molhos e patés como azeitonas, alcachofras, trufas... São de morrer!

Informações práticas sobre a Prosciutteria Cantina dei Papi

• Onde: Via della Scala, No. 71.
• Preço médio: 5 € - 10 €.
• Horário de funcionamento: Todos os dias das 11:30h às 23:30h.
• Dica do chefe: Experimente as tábuas e sanduíches, baseadas em presuntos e queijos artesanais de alta qualidade.
• Recomendado se... quiser fazer um lanche-jantar num ambiente informal e jovem, com funcionários simpáticos e prestáveis.

Porque é que Audrey Hepburn se apaixonou por Roma: a paisagem, as pizzas, os italianos? Não sabemos, mas o que é certo é que uma das razões foram os seus requintados gelados artesanais, considerados os melhores do mundo.

Particularmente, eu prefiro os de Fiordiluna pela forma como mimam o produto: só usam fruta fresca! Há mais de 25 anos que este estabelecimento prepara gelados com ingredientes de primeira qualidade comprados apequenos produtores: das avelãs ao cacau. E isso nota-se quando os provamos.

Se estiveres de dieta, não te preocupes, porque também desenvolveram gelados sem adição de açúcares, com um sabor e cremosidade incríveis. Já estás atrasado para os experimentar! Se gostas de doces e estás curioso sobre onde encontrar os gelados mais espectaculares da Cidade Eterna, aqui está um guia para osmelhores gelados de Roma. Vais tornar-te um especialista!

Informações práticas sobre Fiordiluna

• Onde: Via della Lungaretta, 96.
• Dica do chefe: O gelado de pistácio é delicioso.
• Recomendado se... quiseres provar o gelado mais autêntico de Trastevere.

Os trendy e street foodies do bairro Trastévere podem desfrutar de uma excelente comida de rua no Trapizzino Trilussa, que criou uma espécie de tapas, algures entre uma sanduíche e uma pizza, que se pode encomendar para levar e comer na praça.

Mais concretamente, trata-se de uma fatia de pizza de forma triangular, enrolada e aberta no meio, recheada com pratos típicos e deliciosos da cozinha romana.

Hoje, a ideia tornou-se tão popular que já abriu várias franquias em Itália e até em... Nova Iorque! O fundadorStefano Calligari tem um caderno onde anota as receitas tradicionais da sua mãe e das suas tias, como choco com ervilhas, frango com pimentos... que depois introduz nas suas pizzas fechadas.

O chefe deu uma reviravolta à questão com esta forma divertida de as saborear: sem talheres sujos e com a possibilidade de saborear os trapizzinos na rua, em qualquer canto de Itália.

Informações práticas sobre o Trapizzino Trilussa

• Onde: Piazza Trilussa, 46.
• Preço médio: 4 € por trapizzino.
• Horário de funcionamento: Todos os dias das 12h à 1h. Sextas e sábados até às 2h.
• Sugestões do chefe: polpetta al sugo, zighini, pollo alla cacciatora...
• Recomendado se... quiser experimentar comida de autor a um bom preço e não quiser perder muito tempo com isso.

No verão, a melhor maneira de combater as altas temperaturas em Roma é tomar uma boa grattachecca (uma invenção romana semelhante a um slushie para refrescar).

Sugiro que vá à Sora Mirella, um pequeno quiosque encantador ao ar livre junto ao rio Tibre e peça um destes batidos - as vistas são espectaculares! É também um dos poucos locais onde a grattachecca é preparada da forma tradicional: ou seja, raspando um bloco de gelo com uma ferramenta, e não com uma máquina moderna. Para além da sua granita, receberá fruta fresca deliciosa e pode até pedi-la com álcool.

Ver o pôr do sol com esta bebida soa bem, não soa?

Informações práticas sobre o Sora Mirella

• Onde: Lungotevere Degli Anguillara.
• Preço médio: muito barato.
• Horário de funcionamento: todos os dias, das 9h à 1h30.
• Recomendado se... quiser saborear uma deliciosa sobremesa ao ar livre com uma boa vista do rio e da ponte.

Provavelmente, uma das nossas maiores preocupações quando fazemos uma viagem é calcular quanto dinheiro precisamos. No entanto, neste bairro de Roma, como já viu, há opções para todos os orçamentos e algumas que dificilmente irão quebrar o banco.

Um bom exemplo disto são as tapas que se podem pedir para levar no restaurante Trapizzino Trilussa, cada uma por cerca de 4 euros.

Se quiser comer barato mas sentar-se, experimente as trattorias familiares que oferecem o prato do dia a um bom preço. Por outro lado, se procura algo mais sofisticado e moderno, este subúrbio está na vanguarda da indústria, pelo que encontrará muitas opções para agradar ao seu paladar sem ir à falência.

A pergunta de um milhão de dólares: é preciso dar gorjeta? Pode respirar tranquilamente... Em Itália, a gorjeta não é obrigatória, nem é muito comum. Não é necessário deixar uma percentagem da conta, como acontece noutros países europeus.

Pode, no entanto, deixar algum dinheiro voluntariamente como sinal do seu apreço se gostou do serviço e da comida, que provavelmente vai adorar! Nos restaurantes, paga-se normalmente pelo serviço, um montante fixo por pessoa que pode variar de 1 a 4 euros, consoante o restaurante. E agora, bom apetite!