Aulas de culinária em Veneza

Prepare-se para comprar os ingredientes mais frescos no mercado de Rialto, aprenda a preparar tapas venezianas ou cozinhe ao lado de um chef experiente ou de uma Cesarina. As experiências gastronómicas na cidade dos canais estão entre as melhores coisas para ver e fazer em Veneza, e não há nada melhor do que pôr mãos à obra. A questão é: que tipo de cozinha é a mais adequada para si?

A resposta será encontrada através da leitura da gama de opções disponíveis com preços, vantagens, desvantagens e dicas. Em suma, toda a informação que encontrará neste artigo. Aqui vamos nós!

Delicie o seu paladar com os pratos de assinatura da gastronomia veneziana numa aula de culinária no coração da cidade. Torne-se um autêntico chef italiano com um especialista local ou uma Cesarina, sua anfitriã na cozinha.

Durante este tipo de experiência, aprenderá os segredos da criação de massas frescas e do famoso tiramisu, uma sobremesa certificada pela Academia de Cozinha Italiana com a assinatura de Ado Campeol, conhecido como o pai do tiramisu.

Não se preocupe com a habilidade, o chef responsável pelo workshop partilhará dicas úteis para que desfrute da experiência. Do fettuccine ao tagliatelle, a variedade de massas frescas será a sua tela culinária. Além disso, algumas variações de molhos para acompanhar a massa são também frequentemente explicadas em pormenor durante um copo de vinho ou prosecco, antes de aprender a preparar a clássica sobremesa italiana de café. A aula de culinária de massas e tiramisu em Veneza é perfeita para gourmets, viajantes individuais ou famílias.

Detalhes de interesse

• Preço: a partir de 159 euros por pessoa.
• Duração: a partir de 2 horas.
• O que precisa de saber: este tipo de experiência pode ser partilhado com a família, amigos ou casais.
• O que pode incluir a excursão: aula de culinária com um chef local ou Cesarina. Preparação de pelo menos 2 tipos de massa. Preparação de tiramisu. Um prato principal (almoço ou jantar). Degustação de tapas. Copo de vinho. Copo de prosecco. Café. Água.
• Prós: muitas vezes realizado com grupos pequenos (até 8 pessoas). No final da aula, não só terá aprendido os segredos da cozinha local, como terá coberto um almoço ou jantar completo.
• Contras: As aulas podem ser dadas apenas em italiano e inglês.

Esta é a experiência completa para aprender a cozinhar um menu veneziano de 3 pratos. Vista o seu avental e prepare-se para preparar um banquete.

A aula começa normalmente com um aperitivo que inclui vinho, água e café. Em seguida, o chefe ou a Cesarina mostram-lhe como preparar algumas das iguarias do mar, como o clássico spaghetti alle vongole (esparguete com amêijoas); sarde in saor (sardinhas marinadas com um toque agridoce), ou deixe-se conquistar pela riqueza do bigoli in sauce (massa espessa tipo esparguete banhada num molho tradicional feito com anchovas, cebolas e sultanas).

Para completar a noite, é hora da sobremesa, cuja estrela indiscutível é o tiramisu, mas algumas aulas também preparam os clássicos Baicoli, biscoitos que evocam a idade de ouro de Veneza. Se quiser algumas dicas para visitar Veneza e desfrutar da sua viagem, reserve uma aula de culinária neste estilo.

Detalhes interessantes

• Preço: a partir de 159 euros por pessoa.
• Duração: a partir de 3 horas.
• O que você precisa saber: você pode reservar esta atividade para o almoço, ou se preferir, incluí-la entre as suas coisas para fazer em Veneza à noite, esta última é a minha favorita para desfrutar da cidade com o melhor tempo e sem hordas de turistas.
• O que a excursão pode incluir: aula particular de culinária com um chef ou Cesarina. Menu de três pratos. Vinho. Água. Prosecco. Café. Aperitivo.
• Prós: a atividade é ideal para mergulhar na arte culinária local, é normalmente realizada em pequenos grupos de cerca de 6 pessoas e os menus preparados são completos.
• Contras: é preciso viajar por conta própria, embora não seja difícil se locomover em Veneza (gôndola, vaporetto, táxi aquático...), há opções para todos os gostos.

O Mercado de Rialto, situado na parte ocidental da cidade, a cerca de 200 metros da Ponte de Rialto e nas imediações da Igreja de San Giacomo di Rialto, a **primeira igreja de Veneza,**é o coração da cena comercial e culinária da cidade e é muitas vezes o ponto de encontro para essas actividades.

Há quase um milénio que os habitantes locais se reúnem aqui para trocar frutas da época, legumes, peixe e marisco, todos provenientes da lagoa e da ilha de Sant'Erasmo. Graças à sua localização privilegiada, a visita está incluída na lista das coisas para ver e fazer no Grande Canal de Veneza e, desta vez, também será acompanhado por um chef ou uma Cesarina, que o ajudará a escolher as melhores opções e a preparar um menu veneziano fresco.

Com as suas compras no saco, o chef-guia conduzi-lo-á a uma casa local para receber a sua lição. A experiência inclui normalmente um prato principal de massa caseira e uma sobremesa tradicional, muitas vezes tiramisu. Durante a atividade, pode desfrutar de um aperitivo, vinho, prosecco ou água para completar a noite.

Detalhes interessantes

• Preço: a partir de 189 euros por pessoa.
• Duração: a partir de 4 horas.
• O que deve saber: deve ter em atenção os horários e as datas para escolher esta atividade, porque a visita ao mercado encerra às 16:00, após o que encerra, bem como aos domingos e feriados italianos.
• O que a excursão pode incluir: Passeio a pé pelo Mercado de Rialto acompanhado por um especialista. Aula de culinária. Vinho. Prosecco. Água. Aperitivo. Água. Café. Degustação de tapas locais.
• Prós: é uma experiência enriquecedora de meio dia, alimenta os sentidos, não há nada mais fresco do que trazer ingredientes acabados de comprar no mercado para a sua mesa.
• Contras: É necessário viajar por conta própria, felizmente, pode melhorar a experiência com um passeio de gôndola ou embarcando num vaporetto.

Uma das experiências que o fará apaixonar-se por Veneza é a possibilidade de saborear as delícias culinárias locais a partir de uma cozinha autêntica e, com este tipo de aula de culinária, as suas papilas gustativas fazem um passeio gastronómico pelo coração da cozinha da cidade dos canais, enquanto aprende segredos e truques que lhe permitirão recriá-los sempre que lhe apetecer.

O seu anfitrião recebê-lo-á na sua cozinha com um copo de vinho ou Prosecco para o aquecer. Depois, com o seu avental vestido, mergulhará no mundo da massa fresca e aprenderá a fazer massa tradicional italiana. Não esqueçamos também os suculentos molhos que as acompanham. Sob a orientação do chefe ou de Cesarina, explorará os sabores de uma panela única para aprender a preparar o famoso spaghetti alle vongole ou al nero di sepia, bem como legumes salteados com a combinação de especiarias locais que conquistarão tanto as crianças como os adultos.

Para terminar a aula desta experiência gastronómica em Veneza, é tempo de sobremesa, muitas vezes escolhendo tiramisu e frutos cozidos. Aprecie a sua criação acompanhada de vinhos locais ou água, seguida de um clássico café italiano. Leve consigo a essência da cozinha veneziana e partilhe com os seus amigos as delícias que aprendeu.

Detalhes interessantes

• Preço: a partir de 110 euros por pessoa.
• Duração: a partir de 4 horas.
• O que precisa de saber: este tipo de experiência pode ter lugar no centro da cidade em torno de alguns dos melhores monumentos de Veneza, no entanto, há também Cesarinas que oferecem estas aulas em locais um pouco afastados das multidões, como a ilha de Giudecca, a cerca de 25 minutos de distância no Vaporetto em Veneza. Devo dizer que, se visitar a cidade na primavera ou no verão, vale bem a pena inscrever-se nas aulas na ilha. Este lugar mantém vivo o estilo tradicional veneziano e é ladeado por pomares e jardins exuberantes.
• O que pode incluir a visita: Aula de culinária dada por uma Cesarina ou chefe de cozinha. Almoço ou jantar de três pratos. Vinho local. Prosecco. Água. Café.
• Prós: a flexibilidade do local do workshop. Grupos pequenos.
• Contras: O transporte de e para o workshop não está incluído.

Embarque numa autêntica experiência culinária com uma aula de culinária de Cichetti ou tapas venezianas. Sem disputar a atenção, aprenderá a preparar estes pequenos pratos cheios de sabores sazonais de legumes, carnes e peixes.

Inspirado nos bares e restaurantes especializados de Veneza, criará uma variedade de 6-7 cicchetti gourmet, do clássico ao moderno, sob a orientação de um chef experiente.

Do choco em tinta ao requintado baccalà mantecato, mergulhará na riqueza da cozinha tradicional como os habitantes locais. Os destaques incluem a polenta con le schie, o irresistível moeche fritte e as sardinhas marinadas em vinagre, Sarde in saor. A experiência culmina normalmente com um fritto mixto, um frito misto que inclui camarão, lulas, anchovas e vários pedaços de peixe.

Desfrute das suas criações numa refeição completa, acompanhada por um brinde com Prosecco ou vinho, e o melhor de tudo é que, tal como a melhor altura para viajar para Veneza é todo o ano (dependendo dos seus gostos, claro), estes petiscos estão disponíveis todos os meses. Não perca esta oportunidade de levar consigo os segredos da cozinha veneziana e surpreender os seus entes queridos com estas iguarias.

Detalhes interessantes

• Preço: a partir de 225 euros por pessoa.
• Duração: a partir de 4 horas.
• O que deve saber: este tipo de experiência oferece comida suficiente para desfrutar de um almoço ou jantar completo.
• Oque pode incluir a visita: Aula de culinária dada por um chef. Todos os ingredientes prontos para começar a trabalhar. Prosecco. Vinho local. Água. Café.
• Prós: os grupos para este tipo de experiência são bastante pequenos (entre 4-6 pessoas), a experiência é ideal para desfrutar de uma refeição a dois ou com amigos. Outra vantagem é que todos os ingredientes estão normalmente prontos em casa do anfitrião, o que significa que pode aproveitar ao máximo o seu tempo.
• Contras: O serviço de transporte não está incluído.

Enquanto os viajantes muitas vezes se concentram em recomendar os lugares MUST para comer pizza em Veneza entre restaurantes e pontos da moda, nada supera a experiência de cozinhas tradicionais na rainha do Adriático e este tipo de experiência não só permite-lhe desfrutar de uma autêntica pizza veneziana, mas aprender a preparar variações locais ao lado de especialistas e completar tudo com o popular tiramisu.

Mergulhe no coração da cozinha italiana com uma aula de pizza e tiramisu - uma experiência tão divertida e amigável que é ideal para uma das melhores coisas para fazer em Veneza com crianças. Aprenda receitas caseiras exclusivas que não encontrará nos livros de cozinha convencionais, visitando a casa de uma autêntica Cesarina, uma talentosa chef local, para uma aula de culinária personalizada.

Descubra os segredos da pizza italiana, com a sua frescura e simplicidade únicas, e aprenda a fazer o icónico tiramisu a partir do zero. Faça um passeio gastronómico veneziano através do infalível bolo de farinha de trigo, enquanto saboreia os deliciosos pratos que você mesmo preparará, acompanhado de vinho, água ou prosecco.

Detalhes interessantes

• Preço: a partir de 159 euros por pessoa.
• Duração: a partir de 3 horas.
• O que precisa de saber: a experiência é completa para cobrir uma refeição completa, seja almoço ou jantar.
• O que pode incluir a visita: Aula de confeção de pizza e tiramisu. Água. Vinho. Prosecco. Café tradicional. Degustação de pizzas preparadas e tiramisu.
• Prós: A experiência é completa no que diz respeito às pizzas. Aprende-se a preparar tudo, desde as bases das pizzas, as porções ideais para criar pizzas fofas, estaladiças ou fritas, bem como as combinações de ingredientes frescos para criar o produto perfeito. É uma óptima experiência para se inscrever quando se viaja com os mais pequenos em casa, eles divertem-se e participam na atividade.
• Contras: Os grupos podem ser grandes (até 10 pessoas).

Entre as coisas para ver e fazer em Murano, não são apenas as oficinas de artesanato em vidro que se destacam, mas também a cozinha à base de peixe que é imperdível e aprender a preparar pratos de peixe é uma das atracções locais. Com este tipo de aula de culinária, a experiência começa num local central em Veneza e depois será transferido para o Mercado de Rialto, onde comprará peixe fresco e ingredientes para a aula de culinária do dia.

Depois, atravessará o canal de vaporetto até à casa de um chefe em Murano, onde aprenderá algumas dicas de cozinha enquanto bebe prosecco, Aperol, Campari ou Cynar.

Uma vez na cozinha, preparará um banquete de vários pratos de peixe, como spaghetti alla busara e robalo assado com batatas, que apreciará com vista para o canal e acompanhado de um bom café italiano.

Detalhes interessantes

• Preço: a partir de 296 euros por pessoa.
• Duração: 3-4 horas.
• O que precisa de saber: a experiência é completa para cobrir uma refeição completa, seja almoço ou jantar. Para ir do centro ao Mercado de Rialto este tipo de experiência cobre o bilhete, no entanto, para ir de Veneza a Murano o bilhete é normalmente comprado no local e o custo pode não estar incluído.
• O que pode estar incluído na visita: uma aula de preparação de um menu à base de peixe, quer como prato principal, quer como "cicchetti" ou "tapas" venezianos. Água. Aperol. Campari. Cynar. Prosecco. Spritz. Café tradicional.
• Prós: a experiência é efectuada em pequenos grupos com um máximo de 5 pessoas. A oportunidade de preparar tudo, desde entradas, antipasti ou tapas até um prato principal à base de peixe, torna a experiência apelativa para os amantes de marisco.
• Contras: Estas aulas são frequentemente dadas apenas em inglês ou italiano. Não são adequadas para pessoas alérgicas a peixe e marisco.

• Alergias. A maior parte das aulas de culinária são geralmente adequadas para todos os paladares, desde que seja avisado com antecedência.
• Serviço de transporte. Considere que este não é o tipo de serviço que normalmente está incluído neste tipo de experiência, mas quer esteja a visitar Veneza em 1 dia ou mais, haverá sempre um vaporetto, gôndola ou táxi aquático pronto para o levar ao seu destino e os preços são variáveis para se adequarem a diferentes orçamentos.
• Horários. As aulas de culinária têm frequentemente uma duração de 2 a 3 horas, pelo que qualquer atraso pode afetar a sua capacidade de tirar o máximo partido da experiência.
• Línguas. Apesar de haver aulas de culinária em espanhol, a maioria é dada em italiano e inglês.